रसोई के राशन में सबसे ज्यादा ध्यान चावल के रखरखाव पर देना पड़ता है, अक्सर देखा जाता है कि डिब्बे में रखे चावलों में कुछ ही समय बाद घुन या सफेद कीड़े लग जाते हैं, जिससे पूरा अनाज खराब हो जाता है, लोग इन्हें बचाने के लिए अक्सर जहरीली कीटनाशक दवाइयों (सल्फास आदि) का इस्तेमाल करते हैं, जो सेहत के लिए बेहद खतरनाक साबित हो सकती हैं।
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नीम की पत्तियों का सुरक्षा कवच
प्राचीन काल से ही नीम को सबसे अच्छा प्राकृतिक कीटनाशक माना गया है, चावल के कंटेनर में नीचे और बीच-बीच में सूखी नीम की पत्तियां रखने से इसकी कड़वी महक के कारण घुन और अन्य कीड़े दूर भाग जाते हैं, नीम के औषधीय गुणों के कारण यह पूरी तरह सुरक्षित है।
माचिस की तीलियाँ हैं असरदार
सुनने में थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन चावल के डिब्बे में माचिस की 5-6 तीलियाँ रखना बहुत फायदेमंद होता है, माचिस की तीली के सिर पर लगा फास्फोरस कीड़ों को अनाज के पास फटकने भी नहीं देता।
सूखी लाल मिर्च का तीखा प्रहार
चावलों को घुन से बचाने के लिए 4 से 5 साबुत सूखी लाल मिर्च डिब्बे में डाल दें, लाल मिर्च की तीखी गंध कीड़ों को पनपने से रोकती है, ध्यान रहे कि मिर्च साबुत हो और बीच से टूटी न हो।
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लौंग की खुशबू से भागेंगे कीड़े
लौंग एक बेहतरीन प्राकृतिक सुगंधक होने के साथ-साथ कीटनाशक का भी काम करती है, 8-10 लौंग चावल में डाल देने से कीड़े मर जाते हैं और नए कीड़े पैदा नहीं होते, यह तरीका दालों के लिए भी कारगर है।
तेजपत्ता का उपयोग
तेजपत्ता लगभग हर भारतीय रसोई में मौजूद होता है। चावल के कंटेनर में 3-4 तेजपत्ते डाल दें, इसकी विशेष खुशबू घुन और सफेद कीड़ों के लिए असहनीय होती है, जिससे चावल लंबे समय तक फ्रेश रहते हैं।
चावल को सुरक्षित रखने के लिए हमेशा एयरटाइट कंटेनर का ही उपयोग करें, यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले स्टोरेज बॉक्स खरीदना चाहते हैं, तो Amazon के किचन स्टोर या Flipkart पर जाकर अपने लिए सही विकल्प चुन सकते हैं, इसके अलावा, नमी से बचने के लिए चावल को समय-समय पर हल्की धूप जरुर दिखाएं।
